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南瓜排叉

西子红叶2012
南瓜排叉的做法

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食材明细

主料
辅料

南瓜排叉的做法步骤

  • 南瓜排叉的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮切片用微波炉叮熟
  • 南瓜排叉的做法步骤：2
    2
    用原汁机摇成泥
  • 南瓜排叉的做法步骤：3
    3
    先把面粉和盐混合，然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟
  • 南瓜排叉的做法步骤：4
    4
    分成适当的剂子，洒上少许玉米淀粉，用面条机通过调档反复轧，最后轧出较薄一点的面片
  • 南瓜排叉的做法步骤：5
    5
    铺成三层后再上下对折一下
  • 南瓜排叉的做法步骤：6
    6
    用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点
  • 南瓜排叉的做法步骤：7
    7
    把面片展开
  • 南瓜排叉的做法步骤：8
    8
    一头从中间刀口穿过去，稍微整形即成生坯
  • 南瓜排叉的做法步骤：9
    9
    锅里加入适量油，将做好的排叉放入锅中用中小火炸，用筷子不断翻面
  • 南瓜排叉的做法步骤：10
    10
    炸至两面金黄，放凉后即可食用
来自 美食天下 西子红叶2012 的作品
使用的厨具：榨汁机、不粘锅
所属分类： 小吃   北京小吃  

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