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苹果派

苹果派的做法

1张图片

“苹果是营养最全面的一种水果，除了直接食用，还可以用来做各种美食。
在体验吧申请到的“少鲜队”苹果，做一款不用编织网格的苹果派，简单又好吃！”

食材明细

主料

低筋面粉 150克
蛋黄 1个
黄油 60克
水 30g
盐 1g
苹果 1个

辅料

黄油 60g
鸡蛋 1个
杏仁粉 60g
糖粉 60g
朗姆酒 5g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

苹果派的做法步骤

1
在软化的黄油中加低筋面粉，用手搓匀
2
加入蛋黄和水
3
揉成団，盖保鲜膜静置40分钟
4
用电动打蛋器将软化的黄油搅打蓬松
5
加入蛋液、糖粉、朗姆酒和杏仁粉
6
用电动打蛋器搅打至顺滑
7
将饼皮擀成比派盘稍大的薄片
8
将饼皮铺在派盘里，贴紧，用擀面杖在派盘边沿擀一下，便可轻松去除多余的饼皮
9
用叉子在饼皮底部叉孔
10
倒入内陷，抹平
11
将苹果去皮去核切片，均匀铺在内陷上，在表面抹融化的黄油
12
放入烤箱中层上火170度，下火190度，烘烤50分钟
13
表面上色均匀后即可出炉
14
稍冷即可切块享用

小窍门

1.此方子所用的模具是9寸派盘
2.饼皮上叉孔，可以预防烘烤时鼓起
3.方子里是用较大的苹果一个，如果是小苹果要一个半
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：电烤箱

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