CoCoLc的私菜食谱经－－绿石沙拉【扁桃仁罗勒青酱版】

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“CoCoLc的私菜食谱经－－绿石沙拉【扁桃仁罗勒青酱版】
马铃薯（土豆）在自家都是使用蒸锅蒸的，方便，实用是个好厨伴，刚好有了扁桃仁罗勒青酱来做个绿石沙拉。请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢的分享”CoCoLc的私菜食谱经－－绿石沙拉【扁桃仁罗勒青酱版】”!”

食材明细

主料

马铃薯 240 公克
扁桃仁罗勒青酱 40－50 公克

辅料

盐 2－3公克
辣椒粉 适量
核桃仁 24 公克
耶子丝 12 公克

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

绿石沙拉的做法步骤

1
马铃薯（土豆）>>切成块丁状。（自行斟酌即可。刀功不好，请勿见怪。）扁桃仁罗勒青酱。核桃仁，耶子丝>>事前先焙煎。
2
备用的蒸锅放上湿的棉纱布，再倒入马铃薯（土豆）均匀的铺平，再盖上锅盖，以冷锅冷水，再以中火蒸。
3
蒸的时间大概30分钟左右,这个时候蒸至二十几分的的时候使用牙签戳戳看，轻易的戳穿表示里层已经熟透了，就可以熄火，如还没有熟再蒸。（看个人口感而定，有的喜爱有点硬的口感，有的喜爱软点的口感。）
4
步骤（3）之后，打开锅盖拿起上面的蒸锅，放凉5至10分钟即可。
5
步骤（4）之后，拿起棉纱布将放在里面的马铃薯（土豆）倒入备用的调理容器，再顺序放入扁桃仁罗勒青酱，盐，胡椒粉，辣椒粉即可。（调料有的喜爱重口味的，有的喜爱淡味的，自行加减斟酌即可）
6
步骤（5）之后，搅拌均匀即可。（这个步骤也可以将核桃仁，椰子丝一起搅拌，或是单一核桃仁或椰子丝而已，之后拼盘再撒上核桃仁或椰子丝。个人喜好，自行斟酌即可。）
7
步骤（6）之后，放入备用的盘子，再撒上核桃仁，椰子丝，肉桂罗勒装饰即可。（核桃仁，耶子丝>>请参考"CoCoLc的私菜食谱经－－焙煎核桃仁"菜谱，日志即可。（椰子丝不要焙煎太久，稍微有点焦黄即可。））
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成品图。扁桃仁罗勒青酱>>（请参考"CoCoLc的私菜食谱经－－扁桃仁罗勒青酱【肉桂罗勒版】"的菜谱，日志即可。）