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花生小小酥

花生小小酥的做法

6张图片

“非常简单快手的小零食，新手操作也不会失败，而且香酥可口，制作简单，粒粒酥香，一口一个好吃看得见~”

食材明细

主料

低粉 190克
糖粉 70克
全蛋液 20克
黄油 100克
盐 3克
泡打粉 2克

辅料

椰蓉 10克
花生碎 45+15克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

花生小小酥的做法步骤

1
所有材料称量好，黄油事先要室温软化。
2
然后室温软化的黄油电动打蛋器略打一会，加糖粉先用勺子搅拌均匀。
3
然后再用电动打蛋器搅打至蓬松颜色发白。
4
分两次加入蛋液每次都搅打均匀。
5
分三次筛入面粉和盐、泡打粉的混合粉类，并每次都要搅拌均匀。
6
加入45克花生碎和椰蓉。
7
搅拌均匀后用叠加法形成面团，最后用手稍稍揉光滑。
8
分成15克左右的均匀的小剂子，并搓圆。
9
放入烤盘中用手指压扁，沾少许蛋液上面再撒上花生碎，每个小小酥中间要留有空隙，烤的过程中会膨大。烤箱预热180度中层烤20分钟。
10
晾凉后食用。
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成品图
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成品图

小窍门

1、我的花生碎是买的成品，如果没有的话可以自己炒熟花生去皮并压碎即可。
2、黄油加入糖粉要事先用勺子搅拌，要不然直接用打蛋器打会到处飞溅。
3、烤制时间根据自家烤箱调整。

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使用的厨具：电烤箱

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