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炸河虾

炸河虾的做法

8张图片

“去超市买到了新鲜的河虾，第一个想到的就是炸，一定要炸得酥酥脆脆的，大人、孩子都喜欢吃，补钙、健身的好材料。”

食材明细

主料

河虾 300克

辅料

盐 1克
食用油 400克
料酒 3克
白胡椒粉 1克

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸河虾的做法步骤

1
原料：河虾。
2
将虾清洗干净，加入料酒、白胡椒粉和盐，拌匀腌制10分钟。
3
腌制好的河虾。
4
锅内倒入食用油，油至五成热时，下入河虾炸制。
5
虾接近成熟时，捞出，开大火将油加温。
6
复炸虾，30秒左右捞出装盘即可。
7
美味的炸河虾来啦。。。

小窍门

虾要先腌制一下，再进行制作。要想虾酥脆好吃，要复炸。第二次炸的油温要高于第一次的油温。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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