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肉松小贝

鱼眼中的爱

肉松小贝的做法

2张图片

“网红的美食都想跟风做，别说平时吃多了甜食，偶尔做下咸食烘焙感觉更爱呀。
自己做的蛋糕卷本来就很细腻，关键肉松也是自己做的，只是再加点黑芝麻和海苔回锅炒酥脆，被沙拉酱把它和蛋糕合在一起口感如此的美好。”

食材明细

主料

辅料

沙拉酱 适量
牛奶 60G
玉米油 50G
白糖 50G
海苔 10G
黑芝麻 适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

肉松小贝的做法步骤

1
鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加白糖搅拌至糖溶化
2
倒入玉米油和牛奶搅拌均匀
3
再加入蛋糕粉
4
切拌至均匀无颗粒状态
5
鸡蛋清分三次加入白糖打至中性发泡
6
再把打好的蛋白分三次与蛋黄面糊混合拌均
7
混合好的蛋糕糊显得细腻用光泽
8
烤盘垫油纸，，倒入蛋糕糊抹平，振去大气泡
9
入160度的烤箱中层20分钟出炉即可
10
自制的肉松中加了些黑芝麻和切碎的海苔，再放平锅中炒香即可
11
烤好的蛋糕片放凉后用圆模子切小圆片（随便用杯子、瓶子都可以）
12
戴上一性次手套，取一片蛋糕粉抹上沙拉酱，再合上一片蛋糕
13
蛋糕周围再抹一层沙拉酱后粘上一层肉松即可
14
成品
15
做好就开吃了，咸甜适宜非常好吃。

小窍门

蛋糕卷用自己平时顺手的方子就可以了。肉松里面加点海苔更有网红的味道，不喜欢不加就好了，但加了芝麻感觉真心香。

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使用的厨具：电烤箱

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