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玉米油版蔓越莓饼干

玉米油版蔓越莓饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 150g
玉米油 40g

辅料

糖粉 30g
奶粉 20g
鸡蛋三分之二个
蔓越莓 40g

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
在玉米油中加入糖粉，奶粉搅拌均匀。再分两次加入调好的鸡蛋液。一定要把这些东西和玉米油完全融合。
2
蔓越莓切碎，放入调好的油蛋液中搅拌均匀
3
放入低筋面粉拌匀，成团，整形，整成宽3厘米左右的长方形长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时左右
4
把冻好的长条拿出来切成厚0.5厘米的薄片。玉米油做的蔓越莓饼干不像黄油版的好切，刀要快。外观有点粗糙
5
烤箱预热，放入烤盘。饼干与饼干之间要有一定的距离，因为加热之后饼干会膨胀，以免粘连。
6
烤箱加热150度，中层，上下火，20分钟。
7
玉米油版蔓越莓饼干成品
8
也可以把蔓越莓换成葡萄干，只是葡萄干比较硬，不好切，容易影响饼干的形状。玉米油版葡萄干饼干成品
9
这是黄油版蔓越莓饼干成品，还是这个更细腻些，入口即化，但是热量有点高

小窍门

黄油版蔓越莓饼干口感细腻，入嘴即化。但是黄油有点小贵，热量也很高。所以尝试着用植物油来烤，刚开始用了花生油，感觉还是有气味。后来换了玉米油好多了，没有任何味道，热量低，造价低，烤出来的饼干也色香味俱全。感兴趣的不妨试试。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：电烤箱

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