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四川版炸圆子

爱做饭的陈

四川版炸圆子的做法

2张图片

“四川人不管是酒席还是过年过节，招待客人都会炸圆子来煮汤，或者加配菜上锅蒸，肉嫩汤美，又或者煮火锅也是极好的。”

食材明细

主料

猪肉末 适量
鸡蛋 3个
淀粉适量

辅料

姜末少许
盐少许
鸡精少许

清淡口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

四川版炸圆子的做法步骤

1
猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀
2
取两个鸡蛋
3
加入淀粉搅拌均匀
4
成挂糊状即可
5
将肉末捏成小圆子，全身裹上淀粉液
6
锅内放入菜籽油，下油锅炸至金黄即可
7
成品图，还不能直接实用
8
炸好的圆子不能直接吃，用来煮菜汤，或者火锅都特别好吃
9
肉质特别嫩，没有太多的调料，很鲜美

小窍门

如果想直接吃就炸时间久一点也是可以的。
可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻，随时可以拿出来煮，很方便。

来自美食天下爱做饭的陈的作品

使用的厨具：不粘锅

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