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巧克力派

金豆妈刘妍

巧克力派的做法

1张图片

“儿子很爱吃巧克力派，之前一直买的后来不能买就准备自己做，还是自己做的实惠，烘培真是让人开心的事”

食材明细

主料

低筋面粉 60g
鸡蛋 2个

辅料

巧克力 适量
白醋几滴
糖蛋黄10g+蛋清50g
棉花糖 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力派的做法步骤

1
鸡蛋把蛋清蛋黄分开
2
蛋黄加10克糖拌匀备用
3
开始打蛋白把50克糖分3次放进蛋白里
4
打至硬发就好了
5
取出3/1的蛋白放蛋黄里翻拌均匀
6
拌好在倒回剩下的蛋白里
7
然后分3次筛入低粉，每次筛入都要快速拌匀
8
装进裱花袋里剪个口
9
挤成均匀大小
10
进烤箱中层180度烤12分钟，烤箱需要提前预热
11
烤好后晾凉，翻过来放上几个棉花糖在烤几分钟或放微波炉叮几下
12
烤完把饼按上用水果刀把周围弄一弄
13
在准备巧克力融化
14
沾满放油纸上凝固之后就能吃了

小窍门

挤的时候一定要均匀才方便后面的制作，巧克大约100克左右吧，做完放油纸上，图片是放烤网的，不好取下来

来自美食天下金豆妈刘妍的作品

使用的厨具：电烤箱

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