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嫩烤肉夹馍

嫩烤肉夹馍的做法

5张图片

“五湖四海的朋友，每天都会在一起聊聊吃喝玩乐的事。朋友中的一位晒了肉夹角馍，然后我们一群人就会疯了。马上行动起来，让自己还有家人都能美美的解解馋。传统的肉夹馍里的肉都是卤的，而我今天是烤的，味儿十分的棒，口感也是极佳，主要是好省时哦。”

食材明细

主料

后腿肉 600克
洋葱 1个
酱油 2茶匙
胡椒粉 适量
细盐 1小匙

辅料

高筋粉 250克
低筋粉 250克
酵母 3克
清水 280克
白糖 10克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

嫩烤肉夹馍的做法步骤

1
备好小肉粒及洋葱。
2
将洋葱切细碎与肉粒拌至在一起。
3
加入胡椒粉，酱油，细盐调好味。
4
入味一晚上后，摊成肉饼，热锅二面煎制金黄。
5
再摆放在烤盘里，入烤箱150度烤45分钟。
6
烤制的时候就来揉面。将辅料里的食材入厨师机。
7
选择二档揉至面光滑。
8
刚揉好是这样子，脱去搅拌器。
9
再将面团再整好形，按现在的天气醒发半小时就可以。
10
将醒好的面团分成小剂子。
11
再搓好备用。
12
先擀成舌条形。
13
再卷好盘起来，用面捧轻轻擀压成饼片状。
14
再入预热好的电饼铛里。
15
煎烙至双面微黄熟透即可。
16
烙好后微微放凉。
17
再将馍对切，夹入烤好的洋葱肉饼就可以了。
18
这样子美美又有味的烤肉饼夹馍就完成了。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电饼铛、电烤箱

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