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素烧鹅

天国的女儿

素烧鹅的做法

1张图片

“传统的素烧鹅都是油炸的，过于油腻，我改良了一下，先蒸后烤，减少了油量，健康又美味。”

食材明细

主料

油豆腐皮 一包

辅料

白糖 2勺
温水半杯
蚝油 1勺
植物油 少许
生抽 2勺

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

素烧鹅的做法步骤

1
豆腐皮清水泡软沥干水份。
2
白糖、生抽、蚝油，加入半杯温水调成酱汁。
3
倒入沥干水的豆腐皮中浸泡10分钟入味。
4
取出豆腐皮层层叠起卷成筒状。
5
入蒸锅蒸3-4分钟。
6
倒出蒸出来的汤汁。
7
烤盘刷薄油，放入豆腐卷，表皮刷油，入预热好的烤箱220度中层10分钟。
8
切块装盘。
9
成品，外酥里嫩。

小窍门

没有烤箱也可用油煎至两面金黄即可。

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使用的厨具：电烤箱

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