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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法

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传统的素烧鹅都是油炸的,过于油腻,我改良了一下,先蒸后烤,减少了油量,健康又美味。

食材明细

主料
  • 油豆腐皮 一包
辅料

素烧鹅的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:1
    1
    豆腐皮清水泡软沥干水份。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:2
    2
    白糖、生抽、蚝油,加入半杯温水调成酱汁。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:3
    3
    倒入沥干水的豆腐皮中浸泡10分钟入味。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:4
    4
    取出豆腐皮层层叠起卷成筒状。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:5
    5
    入蒸锅蒸3-4分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:6
    6
    倒出蒸出来的汤汁。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:7
    7
    烤盘刷薄油,放入豆腐卷,表皮刷油,入预热好的烤箱220度中层10分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:8
    8
    切块装盘。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅的做法步骤:9
    9
    成品,外酥里嫩。

小窍门

没有烤箱也可用油煎至两面金黄即可。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
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