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素烧鹅的做法

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食材明细

主料
辅料

素烧鹅的做法步骤

  • 素烧鹅的做法步骤:1
    1
    将豆皮用水泡软。
  • 素烧鹅的做法步骤:2
    2
    取一大碗,加入2汤匙酱油,1汤匙糖,鸡精,和料酒,加入适量水,搅拌均匀。
  • 素烧鹅的做法步骤:3
    3
    将豆皮放入酱料中腌15分钟左右。
  • 素烧鹅的做法步骤:4
    4
    取一张完整的豆皮铺在砧板上。
  • 素烧鹅的做法步骤:5
    5
    将剩余的豆皮都铺在上面,一边铺一边撒上腌豆皮的酱料,破损的豆皮放在中间。
  • 素烧鹅的做法步骤:6
    6
    包裹成长条型。
  • 素烧鹅的做法步骤:7
    7
    将包好的豆皮放在盘子上,放上葱段和姜片,中火蒸15分钟左右。
  • 素烧鹅的做法步骤:8
    8
    放凉不烫手之后,两面都拍上淀粉。
  • 素烧鹅的做法步骤:9
    9
    将油烧至开始出现小汽包,放入豆皮炸至金黄,捞出。
  • 素烧鹅的做法步骤:10
    10
    捞出后放在砧板上放凉。
  • 素烧鹅的做法步骤:11
    11
    切成条状。
  • 素烧鹅的做法步骤:12
    12
    将1汤匙酱油,1汤匙糖,和麻油放在碗中搅拌均匀,淋在素烧鹅上即可,也可以光淋麻油,不用酱油和糖。
来自 美食天下 zeychou 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   宴客菜  

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