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香辣荞头

香辣荞头的做法

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“荞头是江西特产，主要是助消化促进食欲，吃起来脆脆的香辣可口，非常下饭。用两种辣椒腌制是因为美人椒多汁，腌完荞头颜色比较好看。”

食材明细

主料

大蒜适量
姜适量
荞头适量
美人椒 适量
小米椒 适量

辅料

盐适量

超辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

香辣荞头的做法步骤

1
荞头剥皮剪去两头，辣椒，大蒜姜全部洗干净沥干水分，我是头天晚上收拾洗好，因为腌制过程不能有水有油。
2
准备好沥干水分的荞头和配料，美人椒去籽剁碎，大蒜拍一下剁碎，姜切细丝，小米椒剁碎不用去籽。
3
最后全部放一起加盐，盐要多加一些，要不然不入味。拌匀后装罐放冰箱冷藏，罐子里不能有水有油，最少半个月后才能吃哦。

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