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海鲜粥的做法

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食材明细

主料
辅料

海鲜粥的做法步骤

  • 海鲜粥的做法步骤:1
    1
    虾头分离后去虾线,鳕鱼切片
  • 海鲜粥的做法步骤:2
    2
    蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟
  • 海鲜粥的做法步骤:3
    3
    珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油
  • 海鲜粥的做法步骤:4
    4
    虾头炸出虾油后,碾碎备用
  • 海鲜粥的做法步骤:5
    5
    砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟
  • 海鲜粥的做法步骤:6
    6
    之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟
  • 海鲜粥的做法步骤:7
    7
    加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟,之后撒上适量虾头脆和适量虾油
  • 海鲜粥的做法步骤:8
    8
    蘸料:小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合

小窍门

1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时
来自 美食天下 micky甜 的作品
使用的厨具:砂锅、蒸锅
所属分类:   

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