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素雜錦

素雜錦的做法

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“這也是江南家常菜,全為素菜,菜的鮮味主要來自菇菌,還有材料的原味,榨菜的爽口和咸味,韭菜的香味.

此菜很清淡,很适合飲食習慣較健康的人群.也是一些三高和糖尿病,腎病長期患者的理想佳餚.”

食材明细

主料

胡蘿蔔 适量
鷄腿菇 一個

辅料

榨菜一包
五香干 二塊
黑木耳 适量
韭黃适量
菜籽油 三湯匙

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

素雜錦的做法步骤

1
材料實物.
2
呵呵...漏了一包榨菜.
3
胡蘿蔔,菇,豆干,分別切絲;韭黃切段,黑木耳洗淨,潺水.
4
熱锅,入油.
5
熟油,爆炒胡蘿蔔絲,榨菜絲.(榨菜可以直接開包倒入.)
6
加入菇絲,豆干絲,翻炒均勻,加入半飯碗開水.
7
加入黑木耳,翻炒均勻.上蓋,中火煮3分鍾.
8
開蓋,加入韭黃,大火翻炒出香,盛起.

小窍门

注意事項:1.油不能放太多,适量即可.2.一定要加水煮一會,才能出味.3.韭黃一定要炒出香味.

来自美食天下 CoraCheung 的作品

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