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猪肉铺

猪肉铺的做法

4张图片

“自制猪肉铺，真材实料，物美价廉，味道更丰富，小盆友们特喜欢。”

食材明细

主料

猪里脊肉 350g

辅料

白糖 40g
蜂蜜 30g
生抽 30g
料酒 15g
鱼露 15g
蚝油 20g
盐适量
白胡椒粉 适量
白芝麻 适量.........................................................................................适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

猪肉铺的做法步骤

1
猪里脊肉洗净
2
剔去筋膜
3
备齐材料
4
里脊肉切成块
5
再剁成肉泥
6
加入白糖、胡椒粉、盐拌匀
7
加入料酒、生抽、鱼露、耗油拌匀，搅拌上劲
8
烤盘铺上锡纸，划出边缘印痕，在锡纸上刷一层油后取出
9
将肉馅倒在锡纸上，上边盖一层保鲜膜，用手压平压均匀
10
再用擀面杖擀成后薄均匀的片，移进烤盘，揭掉保鲜膜
11
蜂蜜加几滴水调匀.刷在上面，撒适量白芝麻
12
烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
13
取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻，170度继续烤15-18分钟左右
14
出炉，自然冷却
15
装盘，装饰一下。

小窍门

1.筋膜一定要剔干净。
2.猪肉铺甜一点更好吃。
3.调料还可以放点老抽，色调会重一点点。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电烤箱

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