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美味肉松蛋糕卷

鼹鼠的暖窝窝

美味肉松蛋糕卷的做法

1张图片

“肉松蛋糕卷，咸口蛋糕卷，口感柔软又厚实，肉松、沙拉酱和葱香更添层次感，一口料要咬下去超满足”

食材明细

主料

辅料

肉松适量
香葱碎 适量
海盐 2.5g
沙拉酱 适量

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

肉松蛋糕卷的做法步骤

1
玉米油、牛奶、海盐混合均匀
2
筛入低筋面粉
3
混合均匀
4
加入蛋黄
5
混合均匀
6
细砂糖分3次加入蛋白中打发至蛋白出现鸟嘴状
7
取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
8
搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
9
用切拌和翻拌手法混合均匀
10
倒入烤盘中
11
抹平并震出大气泡
12
撒上香葱碎
13
撒上肉松
14
烤箱170度25分钟
15
出炉震出热气放凉脱模
16
翻转蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的这边用刀浅切3下，不要切断哦，另一头斜切边，方便卷制
17
挤上适量沙拉酱
18
撒上肉松
19
卷至起来
20
用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型
21
成品
22
造型
23
切面
24
葱香、肉香、蛋糕香，咸口味的蛋糕做好哒
25
近看一下，我是一枚会呼吸的蛋糕呢

小窍门

鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱提前预热；
2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间；
3、此方28*28方形烤盘一盘的量；
4、烤盘抹玉米油，然后用厨房纸擦干净，方便脱模和烤出毛巾面！

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使用的厨具：电烤箱

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