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健康黒巧慕斯

健康黒巧慕斯的做法

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食材明细

主料

辅料

糖 20g

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

健康黒巧慕斯的做法步骤

1
香蕉2根
2
香蕉去皮切成小块
3
吉利丁片1片泡软
4
牛奶150g加热
5
加入泡软的吉利丁片
6
拌匀
7
拌匀的牛奶加入料理杯中用料理棒打匀
8
打匀的牛奶香蕉奶昔倒入模具中，入冰箱冷藏
9
黄油加热融化
10
全麦饼干压碎倒入融化的黄油中
11
饼干碎和黄油拌匀
12
把拌匀的饼干碎放入模具中压实
13
从冰箱拿出冻好的慕斯脱模，放入有饼干底的模具中，再入冰箱冷藏
14
做淋面溶液，牛奶100g加热加入黑巧克力拌匀
15
另外一片吉利丁片冷水泡软
16
泡软的吉利丁片加入牛奶巧克力溶液中
17
拌匀的巧克力牛奶溶液用网筛过滤，使溶液更加细腻
18
从冰箱取出黑巧慕斯放在烤架上，把淋面溶液淋在慕斯上
19
在烤架下面放个烤盘，接住多余的溶液
20
撒上碎果仁，入冰箱冷藏
21
冷藏一小时后就可以了

小窍门

淋面溶液如果过凉不容易延展开，可以微波炉加入10秒。多余的淋面溶液可以回收冷藏或冷冻，下次加热再用。

来自美食天下 cc饼屋的作品

使用的厨具：果冻模、煮锅

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