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碱水棕子的做法

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清凉、甘甜、甜而不腻,爱的人很爱,不爱的人很难爱上..

食材明细

主料
辅料
  • 黄片糖 4条

碱水棕子的做法步骤

  • 碱水棕子的做法步骤:1
    1
    黄糖加少量水中小火熬成糖浆,水糖分量约1:3差不多吧,关火后待用(当粽子成品出炉做好的时候,糖水也慢慢浓稠点便成糖浆了)
  • 碱水棕子的做法步骤:2
    2
    粽子叶泡水后双面用布擦洗干净,用大锅放水和叶子一起煮,水开后继续烧3-5分钟后倒出来过水捞起待用
  • 碱水棕子的做法步骤:3
    3
    糯米放碱水拌勻,看到米色变黄就可以了
  • 碱水棕子的做法步骤:4
    4
    拿两片叶子头尾反方向重叠
  • 碱水棕子的做法步骤:5
    5
    折成一个兜兜
  • 碱水棕子的做法步骤:6
    6
    用勺子把米勺进兜兜里
  • 碱水棕子的做法步骤:7
    7
    在外围再加上一片叶子
  • 碱水棕子的做法步骤:8
    8
    然后就裹起来,裹城长条
  • 碱水棕子的做法步骤:9
    9
    把叶子对折回来做成长方形(糯米尽量都在长方形里面)
  • 碱水棕子的做法步骤:10
    10
    然后就开始包扎了,从中间开始向两边捆
  • 碱水棕子的做法步骤:11
    11
    大概做成这样子的,就可以放进锅里煮了,大概要煮2个小时
  • 碱水棕子的做法步骤:12
    12
    煮两小时后可以拿一条粽子出来看看是否熟透才决定关火哦!

小窍门

粽子和糖漿放涼了再吃會更好吃哦!
来自 美食天下 kellyng 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   端午节   夏季食谱   学生  

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