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蔓越莓西米粽

蔓越莓西米粽的做法

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“端午节吃粽子才有过节的气氛，可是传统的粽子多数是糯米做的，咸味、甜味，有肉有豆类等虽然口味很多，毕竟糯米吃多了不易消化，特别是老人和小孩。不防换西米代替糯米，加入果干，蔓越莓干、糖粉，不仅营养健康好看，也有过节的气氛。”

食材明细

主料

西米 500克
糖粉 150克
蔓越莓干 200克

辅料

菩提适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

蔓越莓西米粽的做法步骤

1
西米用水稍微，洗一下，千万不能浸泡；
2
放入料理机打成粉状；
3
糖粉加入西米粉中拌均，再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
4
把蔓越莓干加入拌均
5
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
6
放入拌均好的蔓越莓西米糊，包裹成自己喜欢的形状；
7
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
8
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮45分钟即可。

小窍门

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.西米不能浸泡；
3.拌均的水要沸水。

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使用的厨具：煮锅

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