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皮蛋瘦肉粥

零下一度0511

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“某天当你觉得吃饭没胃口时，来一份皮蛋瘦肉粥也是个不错的选择，做法简单可以轻松在家里完成”

食材明细

主料

泰国香米 适量
皮蛋 2只
瘦肉 100克
姜适量
葱适量

辅料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
生米适量洗净后在清水中泡浸一两个小时
2
瘦肉切成条状，先加点生粉和水抓匀，再加点胡椒粉和鸡粉抓匀腌制
3
皮蛋两只去皮后切成小块
4
姜切丝，葱切成葱花备用
5
生米放入砂锅中，一次性加足量开水煮开后转小火煲半小时
6
然后再加皮蛋煮一下
7
最后加入瘦肉烫一下，调入一点盐和鸡粉提味
8
成品图

小窍门

1、生米要提前一两个小时泡浸，这样下锅后更容易煮粘稠
2、瘦肉切条状后要提前15分钟腌制，加点胡椒粉味道很好，最后粥快要好时下锅烫一下即可，这样肉质很滑嫩鲜甜

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使用的厨具：砂锅

所属分类：粥

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