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蒜茄子

蒜茄子的做法

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“小的时候在家里经常吃妈妈做的蒜茄子！算是一种小咸菜！我今天做的没有让它太咸！少放了一些盐！由于不能吃太辣！辣椒我也并没有切碎！”

食材明细

主料

蒜茄子 5个
蒜 1个

辅料

生抽 2勺
香菜 2颗
红椒 5个
香葱 2个
花椒适量
油适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜茄子的做法步骤

1
在超市买的！据说是专门的蒜茄子！普通的长茄子也可以！
2
我用了大概半个蒜，用做蒜泥工具做的
3
茄子上锅蒸，蒸到里面软糯为止！大概15分钟
4
将油放锅中炒香花椒和红辣椒，喜好辣的可以将辣椒切碎
5
最后将香菜香葱蒜末和花椒油辣椒加盐拌匀
6
将茄子中间破开
7
将料放茄子中！如果不控制盐的使用可以在茄子表面撒一层盐！这是小时候吃的咸蒜茄子！然后放入冰箱冷藏！
8
大概一个晚上时间，第二天拿一条当小咸菜吧

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使用的厨具：蒸锅

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