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二米粽子

二米粽子的做法

4张图片

“将东北二米饭的思路，推广到粽子上，不同的是小米大米换成了大黄米和糯米。大黄米也是一种黏米，不过据老爸说现在很少有那么黏的了。”

食材明细

主料

糯米约1斤
大黄米 约半斤

辅料

水适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

二米粽子的做法步骤

1
粽叶、马莲（绳）提前几个小时泡上
2
两种米同时泡上
3
包法嘛，有很多种，俺这个是把两片粽叶叠在一起，在叶根的部分圈出一个小斗
4
放上米
5
然后将“小斗”倒扣过来
6
将其余部分的粽叶顺势围住它，掐住中间，这时粽子的四个角就出来了
7
捆上马莲
8
一共包了十七个中等大小的粽子
9
用比较深一点的锅，水高过粽子，煮40分钟就可以了，我用的是高压锅，没加压。
10
煮熟的粽子可以在水里泡几个小时，这样更软糯
11
头天晚上包的，喜欢吃凉的、劲道的，第二天早上不用加热
12
二米粽子的端午早餐，配的薏米红豆汤

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：煮锅

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