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玫瑰情人饼

小堂堂妈妈

玫瑰情人饼的做法

4张图片

“一个浪漫的名字，一块好吃的点心！”

食材明细

水油皮

中筋面粉 200g
白糖 20g
猪油 50g
水 60g

油酥

低筋面粉 120g
猪油 60g

馅料

玫瑰花酱 240g
糯米粉 80g
花生碎 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

玫瑰情人饼的做法步骤

1
水油皮的制作，把水和猪油一同倒入面粉里、揉成水油面团，揉至面团光滑
2
制作油酥、把猪油倒入面粉里揉成光滑的面团备用！
3
糯米粉炒熟倒入玫瑰花酱里搅拌，加入花生碎
4
松弛好的面团，水油皮分成均等的小面团；
5
水油皮揉圆，取一块油酥面团，用水油皮包住油酥面团；
6
取一块面团，擀开成椭圆形
7
卷起来，收口朝上
8
依次做好所有的卷卷，盖上保鲜膜松弛20分钟
9
取一块面团，再次擀开成椭圆形，卷起来
10
依次做好所有的卷卷，盖上保鲜膜松弛20分钟
11
取一卷松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间按下去，四角向中间收紧成圆球状，搓圆，用擀面杖擀扁，包入玫瑰花酱
12
全部做好，用筷子沾点红曲粉的汁点到饼上，入烤箱，180℃上下火烘焙20分钟
13
开吃吧

小窍门

无

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：小吃情人节学生

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