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春分春之味—香椿春卷

春分春之味—香椿春卷的做法

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“春分这一天昼夜平衡，接下来这一段时间，饮食上应保持身体机能的协调平衡，多食香椿之类的鲜美时令菜。”

食材明细

主料

香椿 200克
鸡蛋 2个
热饭 100克

辅料

春卷皮 适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香椿春卷的做法步骤

1
香椿200克鸡蛋2个热饭100克春卷皮适量盐适量糖适量
2
香椿氽水，捞出后入冷水投凉，沥干，切末。
3
鸡蛋摊蛋皮，备用
4
蛋皮切碎末。
5
热饭30度左右，放入香椿末、鸡蛋末、加盐、糖调匀后做馅。
6
春卷皮包馅，用水淀粉封口。
7
七成油温，炸春卷直至变脆，取出装盆即可。
8
香椿春卷完工。

来自美食天下辰研文化的作品

使用的厨具：不粘锅

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