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皮蛋瘦肉粥

明雅美食记

皮蛋瘦肉粥的做法

3张图片

““皮蛋可以润喉去热，瘦猪肉可补虚强身，大米有调补脾胃的作用，三者煮粥有温和滋补的作用。””

食材明细

主料

皮蛋 1枚
瘦肉 50克
大米 100克

辅料

盐 3克
葱末 10克
鸡精少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
瘦肉洗净，切丁备用。
2
皮蛋切丁备用。
3
大米淘洗干净备用。
4
锅内加水烧开，放入大米熬煮成粥，加入瘦肉、盐、皮蛋丁、鸡精搅匀烧沸。食用时撒上葱末等即可。
5
配以秘制肉松，营养健康更好吃。

小窍门

瘦猪肉如果用煮熟后撕下来的肉丝效果更好。

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使用的厨具：煮锅

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