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发面烙饼

发面烙饼的做法

1张图片

“发酵的面烙饼更香表皮更酥脆也有助于消化”

食材明细

主料

高筋小麦面粉 1000克

辅料

酵母粉 适量
鸡蛋两枚
盐少许
温水适量

原味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

发面烙饼的做法步骤

1
高筋面粉中加入两枚鸡蛋和少许的盐用温水开始和面
2
将面团和至光滑后醒发
3
充分发好的面是原来面团的两倍大
4
手上沾上面粉把发好的面从盆里取出
5
反复揉面排空气体揉至光滑
6
将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼坯
7
电饼铛预热用刷子刷上底油把饼坯子放进去然后表皮再刷一层油盖上盖儿开始烙
8
饼两面焦黄
9
取出后按等份儿切割即好
10
早餐最好的美味烙饼绿豆糯米粥
11
早餐再配一盘儿蒜香炒青菜

来自美食天下张雲的作品

使用的厨具：电饼铛

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