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土豆培根披萨的做法

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食材明细

主料
辅料

土豆培根披萨的做法步骤

  • 土豆培根披萨的做法步骤:1
    1
    准备好以上食材,马苏里拉奶酪忘记上镜了,土豆可以等饼皮做好刨.
  • 土豆培根披萨的做法步骤:2
    2
    把小杯的的食材一同倒进面包桶,启动和面程序10分钟,(高粉,盐,酵母.牛奶,黄油)
  • 土豆培根披萨的做法步骤:3
    3
    揉好的面图进入烤箱发酵程序40分钟,可以放一碗热开水,帮助发酵(因为没有糖,所以发酵会慢一些,时间也会相对长一些,)
  • 土豆培根披萨的做法步骤:4
    4
    发酵至1.5倍大,戳洞不回缩.
  • 土豆培根披萨的做法步骤:5
    5
    取出排气
  • 土豆培根披萨的做法步骤:6
    6
    放入学厨9寸不沾披萨烤盘
  • 土豆培根披萨的做法步骤:7
    7
    整理出多余的面团,包进火腿,切断
  • 土豆培根披萨的做法步骤:8
    8
    切成一段段沿围圈摆好,
  • 土豆培根披萨的做法步骤:9
    9
    叉子在饼皮上戳出无数叉印,防止在烤制得时候隆起,不要戳穿喔,
  • 土豆培根披萨的做法步骤:10
    10
    抹上一层樱桃酱「自制樱桃酱,也可以抹番茄酱,随自己喜欢」
  • 土豆培根披萨的做法步骤:11
    11
    撒上一层土豆丝。
  • 土豆培根披萨的做法步骤:12
    12
    在撒一层马苏里拉奶酪,
  • 土豆培根披萨的做法步骤:13
    13
    铺上培根,喜欢就多放一些!没有要求!
  • 土豆培根披萨的做法步骤:14
    14
    再撒上一层马苏里拉奶酪
  • 土豆培根披萨的做法步骤:15
    15
    可以些火腿碎末,干果碎,都是极好的,「青椒洋葱也是不错的,但我们家小朋友不爱吃」
  • 土豆培根披萨的做法步骤:16
    16
    放入东菱烤立方预热190度2分钟后放入,中下层烘烤30分钟「我喜欢表面焦一些,如果你不喜欢,25分钟就足够了,」

小窍门

烘烤的时间可以稍做调整,我比较喜欢烘烤的更上色一些口味的披萨.所以在选用时间上会比一般时间更长5-8分钟,可根据口味适当调整时长。我用的这款白鲨面包粉,吸水性极好,成品口感香软适中,棒.面粉的吸水性也会有偏差,适当调整液体用量.
来自 美食天下 Gemini卓 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   家常菜   下午茶   学生  

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