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冷面的做法

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食材明细

主料
辅料

冷面的做法步骤

  • 冷面的做法步骤:1
    1
    取一个大碗,把生抽,苹果醋,鲜贝露,鲜味汁,盐,鸡精,白糖都倒里,然后加入榨好的梨汁(一只梨加少量清水用料理机榨成汁)。
  • 冷面的做法步骤:2
    2
    再加入适量清水,这时可以尝一下汤的咸淡,应该是酸甜咸的,味道要重一些,否则加入冷面后味道不浓。调好的汤放入冰箱冰冻室内一小时,是的你没看错,是冷冻不是冷藏,这样的冷面汤才够凉爽,最好是微微带些冰碴的,这样就不用再加冰块了,所以要用不锈钢的盆装汤。
  • 冷面的做法步骤:3
    3
    我买的湿性的荞麦冷面,不用提前泡了, 冷水下锅开锅后三分钟就好,煮好的冷面用凉水多过几次,直到没有白沫为止。
  • 冷面的做法步骤:4
    4
    黄瓜切丝,西红杮和梨切片,鸡蛋煮熟切开,酱牛肉切片,辣白菜切块。
  • 冷面的做法步骤:5
    5
    冷面控干水放入大碗,倒入冰凉的汤,把准备好的食材摆好,再放一小勺韩式辣酱就可以吃了。
  • 冷面的做法步骤:6
    6
    外面35度的高温,在家里吹着空调吃着冷面,还有比这更舒服的吗🤔
来自 美食天下 忧郁土豆 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   韩国料理   夏季食谱   午餐   学生  

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