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不一般的西红柿蛋汤

馋嘴小女人

不一般的西红柿蛋汤的做法

1张图片

“人人会做的家常汤，为什么说不一般呢？我的这款看似一般，但做法有所不同，只有能够喝到它的人才知道它的浓郁酸爽！”

食材明细

主料

辅料

盐适量
味精适量
白醋半勺

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿蛋汤的做法步骤

1
西红柿要选用当季生产颜色较红的，这样西红柿汁多味甜
2
鸡蛋两个
3
这道汤重点一就是西红柿的切法，把西红柿对半切去蒂，用刀尖切出方格花刀，一是为了不会漏汁二是为了让它快速脱皮
4
锅烧热放点油加入葱白
5
把西红柿花刀面贴着锅底，西红柿原汁就会慢慢渗出来
6
倒入适量的水不要超过西红柿
7
待水烧开成这样就可以用筷子把皮取出来，很方便
8
这是取出来的皮
9
如果觉得汤不够可以再加点水，重点二：用汤勺把西红柿搅散，把西红柿原汁熬透
10
打入鸡蛋液，左手高举鸡蛋液右手轻轻搅拌西红柿汤
11
再次沸腾
12
撒入葱花，调入盐味精，重点三：因为现在的西红柿并不酸，为了增加它酸爽的感觉提高人们在夏天闷热的食欲，往里面加一点白醋，半勺就够，并不很酸但却有点酸囗
13
真的很好喝哦，而且没有一点皮，孩子们都爱喝。

小窍门

如果不爱喝酸汤的人也可以不加白醋，喝它的原汤原汁原味也不错哦！

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使用的厨具：炒锅

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