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酸菜鱼

後莱
酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    青椒，红椒，葱，姜，蒜，灯笼椒等配料都切好备用
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    黑鱼买的时候杀好，直接让人切片，洗干净用盐，酱油，料酒，地瓜粉腌十分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    放油热锅，然后鱼骨鱼头先煎一下，煎至黄色出锅待用，放底油炒酸菜，然后放开水煮汤白
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    煮鱼汤就放盐，鸡精，酱油调好味，然后煮好就把鱼骨和酸菜捞起来放在盆底
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    留下的鱼汤煮鱼片，开几下就可以出锅装盆了，这时把洗干净的香菜摆在上面就可以
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    锅洗干净放油烧热，倒入切好的青红椒翻炒几下酒到盆上面，然后放油烧热，花椒，灯笼椒爆香淋到上面最后一步就完成了！

小窍门

个人煮鱼都喜欢用开水，这个看个人哦😄
来自 美食天下 後莱 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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