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奶黄包

奶黄包的做法

1张图片

“小朋友最爱吃奶黄包了，动起手来。”

食材明细

主料

普通面粉 1000g
酵母适量
水 100ml

奶黄馅

低粉 8勺
纯牛奶 250ml
鸡蛋 2个
玉米粉 4勺

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

奶黄包的做法步骤

1
酵母用温水搅溶，倒入面粉在加点温水和面，直到表面光滑不沾手为止
2
面粉发酵比原来的两倍大
3
制作奶黄:鸡蛋，纯牛奶，低粉，玉米粉。
4
把鸡蛋，纯牛奶，低粉，玉米粉100ml水全部倒入盆里搅成稀糊状
5
倒入锅里，小火不停地搅拌
6
搅拌成糊状可以夹的起来即可
7
把发酵好的面团揉一揉把气体压出
8
把面团揉成条状用刀切成馒头状在用擀面杖压成如图
9
包成一小个包好后放20分钟(很重要放20分钟非常的松软)
10
上锅蒸水开后开始蒸蒸10分钟左右出锅
11
味道不错又松又软小朋友很喜欢吃

小窍门

制作奶黄馅时加点水，不然奶味比较重，不介意的可以不加。

来自美食天下远胖子的作品

使用的厨具：煮锅

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