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苋菜疙瘩汤的做法

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对于疙瘩汤的喜爱,每个人各有不同,有人喜欢大大的面块,但是更多人喜欢细小的疙瘩,在我家,老人孩子就特喜欢那细细小小的疙瘩汤,刚开始学的时候也是总做不好,面疙瘩特别大,后来终于找到了小窍门,那就是找个漏勺, 将面粉加点盐搅成稀稠合适的面糊后,将面糊放入漏勺中, 面糊就可以顺着漏勺的小孔滴下来,这样煮出来的面疙瘩大小均匀,制作的时候也不会手忙脚乱了。这个小窍门很管用哟,喜欢吃小粒疙瘩的亲们快收藏吧。

食材明细

主料
辅料

苋菜疙瘩汤的做法步骤

  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    面粉中加入少许盐;
  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;
  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    热锅凉油, 放入蒜片进去炝锅;
  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    再加入苋菜进去翻炒;
  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    翻炒微微发软后加入适量的水煮开;
  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    这时拿个漏勺, 将面糊倒入漏勺内,这样面糊能均匀滴漏下去,形成大小一致的面疙瘩;
  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。
  • 苋菜疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1. 面粉加入适量的盐和水搅拌成稀稠合适的面糊; 2. 炒好苋菜加入点水煮成汤; 3. 注意下面糊的时汤是开的, 面糊倒入漏勺往下滴, 漏孔的大小决定疙瘩的大小;4. 用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩,这可是小窍门哟, 要记住。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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