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自制鱼豆腐

给宝贝做的饭
自制鱼豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

自制鱼豆腐的做法步骤

  • 自制鱼豆腐的做法步骤：1
    1
    巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：2
    2
    用原汁机多搅拌几次成泥状。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：3
    3
    根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例）
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：5
    5
    取方形容器一个，涂上一层油。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：6
    6
    把鱼肉泥平铺在盘中。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：7
    7
    盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：8
    8
    晾凉以后脱模切成块。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：9
    9
    锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤：10
    10
    做法是不是很简单呢？自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃  

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