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自制鱼豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

自制鱼豆腐的做法步骤

  • 自制鱼豆腐的做法步骤:1
    1
    巴沙鱼柳去除筯膜切成小块,加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:2
    2
    用原汁机多搅拌几次成泥状。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:3
    3
    根据鱼肉多少加入一至两个蛋清,加入生粉(鱼肉与生粉约10:1的比例)
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:5
    5
    取方形容器一个,涂上一层油。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:6
    6
    把鱼肉泥平铺在盘中。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜放入蒸锅内,等锅上汽后再蒸15分钟左右。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:8
    8
    晾凉以后脱模切成块。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:9
    9
    锅中放入适量油,6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:10
    10
    做法是不是很简单呢?自制的鱼豆腐,鱼肉多多,再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了,你get了吗?
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃  

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