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水晶蒸饺的做法

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食材明细

主料
辅料

水晶蒸饺的做法步骤

  • 水晶蒸饺的做法步骤:1
    1
    澄面200克加入盐三克
  • 水晶蒸饺的做法步骤:2
    2
    加入熟猪油10克,倒入开水拌匀揉成光洁的面团醒发十五分钟左右
  • 水晶蒸饺的做法步骤:3
    3
    胡萝卜,香菇洗净切末备用
  • 水晶蒸饺的做法步骤:4
    4
    肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉,一茶匙料酒,少许胡椒粉,少许清水朝一个方向拌匀
  • 水晶蒸饺的做法步骤:5
    5
    加入胡萝卜和香菇末,半茶匙香油拌匀
  • 水晶蒸饺的做法步骤:6
    6
    加入葱花拌匀备用
  • 水晶蒸饺的做法步骤:7
    7
    面团搓成长条揪成挤子
  • 水晶蒸饺的做法步骤:8
    8
    用擀面杖擀成中间稍厚边上薄的面皮
  • 水晶蒸饺的做法步骤:9
    9
    挑上肉馅
  • 水晶蒸饺的做法步骤:10
    10
    准备蒸格刷上一层油依次包成月牙状放在蒸格上
  • 水晶蒸饺的做法步骤:11
    11
    上锅大火烧开蒸十分钟虚蒸三分钟即可
  • 水晶蒸饺的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

和面时用筷子能拌成团即可,太干了就擀不动了!如果没有猪油可以用食用油!
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   粤菜   饺子  

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