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蒜茄子

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蒜茄子的做法

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“我们大东北夏天的必备下饭菜，简单易学还好吃！”

食材明细

主料

茄子 5个
大蒜 2头
香菜适量

辅料

盐 5小勺

咸鲜口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜茄子的做法步骤

1
备齐所需的蔬菜，洗净备用
2
茄子去把，从中间一切两半，放入蒸锅内蒸！待锅开5分钟后用筷子能插透茄子，取出茄子晾凉！
3
将蒜捣成蒜泥，香菜切末，放入5小勺盐（这个主要依个人轻重口味）搅拌均匀！
4
如图所示，将搅拌好的蒜和香菜均匀的涂抹与茄子上，两半扣在一起，茄子外层少涂一点盐！
5
在阴凉处放置几小时即可食用，放冰箱保鲜里第二天食用口感更佳！

小窍门

蒸茄子时一定要用筷子插透即可，茄子一定要嫩，我比较喜欢吃圆茄子！对了，盐一定掌握好，搅拌蒜末和香菜时不妨尝尝，我用的小勺可是特别小的哦！

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使用的厨具：蒸锅

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