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爆浆面包

爆浆面包的做法

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“我这爆浆面包做的比较小，小孩两口一个大人嘛，直接一口塞嘴巴里，咬一口樱桃酱那酸甜的口感混合面包那柔软的口感，配合一杯咖啡或奶茶或果汁当早餐当下午茶，是相当的不错哦！”

食材明细

主料

牛奶 100克
高粉 250克
鸡蛋一个
盐 2克
糖 30克
黄油 15克
酵母 3克
蔓越莓 70克

辅料

豆沙适量
樱桃酱 适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

爆浆面包的做法步骤

1
准备材料：牛奶100克高粉250克鸡蛋一个盐2克糖30克黄油15克酵母3克70克蔓越莓，将牛奶、盐、鸡蛋、糖、高粉、酵母依次加入。
2
启动和面功能，第一个程序完后加入黄油、蔓越莓，揉至拉出手模。
3
盖上保鲜膜发酵面团至2.5倍大，手指戳洞不回缩。
4
面团移到案板上排气后分成大小相当的剂子，包入豆沙和樱桃酱收口揉圆。
5
收口向下放置在不粘烤盘中，放烤箱100度中层二次发酵，烤箱中放小碗水，30分钟后发酵至2倍大左右，烤箱中层，160度，15分钟取出晾凉。
6
成品

来自美食天下乐宝媽的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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