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手抓饼

厮守到老。

手抓饼的做法

4张图片

“自制手抓饼”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

葱姜适量
姜适量
芝麻适量

配料

甜面酱 适量
豆瓣酱 适量

中辣口味
酥工艺
半小时耗时
高级难度

手抓饼的做法步骤

1
两个碗准备两份面粉
2
一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
3
分别揉成面团。
4
将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。
5
这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。
6
热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。
7
把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。
8
因为做3个饼，就揪了3个剂子。
9
取一个面团。再在菜板撒上葱油。
10
用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。
11
再撒上芝麻。
12
把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。
13
拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。
14
用擀面杖，将面团均匀擀平。
15
热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。
16
两面都好后，刷上甜辣酱。
17
即可出锅了。

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