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握的饭团的做法

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食材明细

主料
辅料

握的饭团的做法步骤

  • 握的饭团的做法步骤:1
    1
    大米、糯米混合淘洗干净,加入适量清水入电饭煲中煮成米饭。
  • 握的饭团的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加入少许料酒,少许盐、1勺温水入油锅中炒至软嫩备用。
  • 握的饭团的做法步骤:3
    3
    火腿肠对半切开,锅中不放油,放入培根煎至培根焦黄出油,加入火腿肠煎至片刻取出备用。
  • 握的饭团的做法步骤:4
    4
    黄瓜切长条。
  • 握的饭团的做法步骤:5
    5
    煮好的米饭打散稍晾凉,加入熟黑芝麻拌匀。
  • 握的饭团的做法步骤:6
    6
    台面上铺寿司帘,上面铺一张保鲜膜,取适量米饭均匀铺平。
  • 握的饭团的做法步骤:7
    7
    米饭上依次加入煎好的培根、火腿肠、黄瓜条、肉松、鸡蛋、榨菜。
  • 握的饭团的做法步骤:8
    8
    双手拎起保鲜膜上下两头,双手包裹住,依靠寿司帘包裹紧实,用保鲜膜卷糖果一样包住即可。
  • 握的饭团的做法步骤:9
    9
    成品
  • 握的饭团的做法步骤:10
    10
    成品
  • 握的饭团的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

米饭不易太干或太稀。如果用纯大米,粘性稍差,卷好后容易散开,如用纯糯米,太粘,口感不太好,所以我用了1:1比例的大米和糯米,刚刚好,口感非常不错。配菜可根据自己喜欢随意搭配。蛋液中加入少许温水和料酒,即去腥,炒出的鸡蛋口感更加软嫩。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食  

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