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带子白菜汤粉

带子白菜汤粉的做法

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“　　玩美食我喜欢随心所欲，家里有什么食材，就整什么样的美食。就象这道早餐一样，吃得舒服，吃得开心，吃得爽，那就OK。
　　鲜美的带子，加上骨头汤，有荤有素有主食，美美的一锅。”

食材明细

主料

鲜贝 10个
粉丝 1扎
小白菜 200克

辅料

蒜 2瓣
上汤 1碗
盐 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

带子白菜汤粉的做法步骤

1
主材备好。
2
带子去壳去内脏，留元贝和裙边，蒜剁成茸，上汤备好。
3
小白菜洗净，粉丝用温水泡发好，沥干水份备用。
4
锅内下油爆香蒜茸，把带子倒入翻炒出香味。
5
加入上汤和适量的清水煮开。
6
煮开后再煮3分钟，放入小白菜。
7
小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。
8
撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。

小窍门

1、爆香蒜茸，炒香带子，这样熬出来的汤，汤色浓白，味道鲜甜。
2、粉丝一定要提前泡发好，要不然煮的时间会长很多，容易吸干汤汁。

来自美食天下粉竽粘糖的作品

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