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海苔小黄鱼

海苔小黄鱼的做法

5张图片

食材明细

主料

辅料

色拉油 适量
料酒 2勺
盐少许
白胡椒粉 少许
姜片 3片
葱 1棵
鸡粉少许

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

海苔小黄鱼的做法步骤

1
小黄鱼处理干净
2
把小黄鱼放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、姜片和葱段腌制一小时
3
取适量面粉、玉米淀粉、海苔粉、鸡蛋和适量清水
4
搅拌均匀成厚度适中的面糊
5
把腌制好的小黄鱼放入面糊中裹上一圈
6
油锅加热后，放入裹上面糊的小黄鱼炸至定型
7
翻面再炸至两面金黄色
8
捞出用厨房纸巾吸干水分
9
把锅中的油再次加热后再复炸一次
10
捞出沥干油即可

小窍门

我家没有苔条，所以用的海苔粉和在面粉糊里，味道挺好的

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：其他

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