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椰丝小方——夏日首选小甜品的做法

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这是学习的马琳malin的方子,已经做了好几次了,然后根据家人反馈,减了5克糖,喜欢甜的朋友可以加点儿糖。
夏天,椰丝小方这种冷藏之后口感特别丝滑而香浓的小甜品,凉而不冰,吃起来非常爽口,做起来又很快手,你值得试一下。

食材明细

主料
辅料

椰丝小方的做法步骤

  • 椰丝小方——夏日首选小甜品的做法步骤:1
    1
    把牛奶中的80克和玉米淀粉混合,让玉米淀粉彻底融化。
  • 椰丝小方——夏日首选小甜品的做法步骤:2
    2
    170克牛奶、细砂糖和淡奶油倒入小锅中,小火加热,并一边搅拌均匀;等到牛奶开始沸腾,加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊。
  • 椰丝小方——夏日首选小甜品的做法步骤:3
    3
    迅速搅拌,液体开始变得浓稠,搅拌到均匀细腻即可,关火。
  • 椰丝小方——夏日首选小甜品的做法步骤:4
    4
    将椰蓉铺满容器的底部,推荐乐扣的盒子,这一步可以提前做好。
  • 椰丝小方——夏日首选小甜品的做法步骤:5
    5
    把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面,送入冰箱冷藏4小时左右。
  • 椰丝小方——夏日首选小甜品的做法步骤:6
    6
    取出,切成小块。
  • 椰丝小方——夏日首选小甜品的做法步骤:7
    7
    在盘子里倒入一些椰丝,把切好的小块放进去包裹满四周,沾匀椰丝即可。
  • 椰丝小方——夏日首选小甜品的做法步骤:8
    8
    一块入口,整个人都凉快起来~~~~这个夏天,就是这么的惬意。

小窍门

1、如果想做抹茶味或者可可味的,可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候,和玉米淀粉一起过筛到小碗中,再加入牛奶拌匀,或者先加热牛奶,先放入一些抹茶粉,拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀;
2、如果喜欢椰子口味更浓郁的,可以用50克椰汁替换50克淡奶油。
来自 美食天下 美味探索号 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 烘焙   下午茶  

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