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脆辣黄瓜片

脆辣黄瓜片的做法

2张图片

“老爸在阳台上种的黄瓜，今年结了近30多斤~~

前天回家看爸妈，带回来十根黄瓜，脆甜好吃，除了生吃、凉拌，变着法的炒着吃啦~~”

食材明细

主料

黄瓜 2 根

辅料

蒜 6 瓣
干红椒 5 个

配料

食油 1 茶匙
盐适量
生抽适量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

脆辣黄瓜片的做法步骤

1
黄瓜洗净、切薄片。
2
蒜拍破，干红椒剪成小段。
3
切好的黄瓜片用少许盐腌制。
4
挤净水分备用。
5
锅中油热，爆香蒜瓣。
6
下入干红椒，炸出香味。
7
倒入黄瓜片，快速炒匀。
8
加入生抽，炒匀。调好味，盛入盘中。

小窍门

1、新鲜黄瓜不需要太多盐，甜甜滴很好吃。
2、黄瓜腌制后，脆嫩可口。
3、大火快炒以保持黄瓜脆嫩。

来自美食天下籣草児的作品

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