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酸奶芒果冰淇淋

龙宝宝陈诺

酸奶芒果冰淇淋的做法

2张图片

“夏天的脚步越来越近，到了可以吃冰淇淋的时候了。出门路过哈根达斯，一个球就好几十块钱，物价上涨工资不涨的年代，还是自己回家DIY冰淇淋吧，用自己做的酸奶，加上芒果和淡奶油，轻松就能吃到好吃的冰淇淋，味道也很好呢”

食材明细

主料

芒果 200克
酸奶 100克
淡奶油 125克
白砂糖 15克

辅料

巧克力酱 适量

甜香口味
冷冻工艺
一小时耗时
简单难度

酸奶芒果冰淇淋的做法步骤

1
冰淇淋桶清洁干净后放入冰箱-18度冷冻16小时（我是晚上丢进去第二天再拿出来用的）
2
准备做冰淇淋的材料，称出需要的重量
3
芒果对半切开用勺子挖出芒果肉
4
芒果肉用料理棒打一下
5
打成芒果浆只需要几十秒时间
6
在芒果浆里加入酸奶
7
用料理棒稍微混合一下
8
把芒果酸奶糊倒入一个大的盆子备用
9
在杯子里倒入125克的淡奶油和15克细砂糖
10
用电动打蛋器打发淡奶油到有硬性花纹
11
把淡奶油放入有芒果酸奶糊的盆子里
12
全部混合均匀，有小颗粒的用刮刀压碎
13
取一个大号的裱花袋，把冰淇淋糊倒入裱花袋里
14
为了让冰淇淋有哈根达斯的圆润感，我借用了水信玄饼的模具，做出来是球形的，没有这个模具的可以省略
15
把冰淇淋桶取出装上电机部分
16
接通电源后把冰淇淋糊挤入冰淇淋桶里，搅拌20-30分钟(看面糊多少决定)然后放回冰箱冷冻2小时左右（软一点的冻20分钟就可以了）
17
硅胶的模具脱模很方便，省了挖球的功夫，挤出来淋上一些巧克力酱开吃啦
18
随意的撒上一些彩色的糖针，吃货的世界就是这么简单

小窍门

1.用冰淇淋桶搅拌是为了让冰淇淋更蓬松，口感更好
2.如果没有冰淇淋桶可以直接把冰淇淋糊用盆子装好放入冰箱冷藏，每1小时拿出来用打蛋器打5-10分钟，重复2-3次

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使用的厨具：其他

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