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葱油蚕豆

葱油蚕豆的做法

1张图片

“天热了，凉菜是个不错的选择”

食材明细

主料

白皮蚕豆 1000g

辅料

葱花 100g
盐 5克
白糖 100克
味精 20克
清水 1000克

咸甜口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

葱油蚕豆的做法步骤

1
白皮蚕豆入沸水锅烧开煮40秒倒入漏勺沥水
2
炒锅加色拉油加热至6成热，下沥完水的蚕豆快速爆一下，倒出沥油
3
净锅加色拉油100克，下葱花100克煸香，下清水1000克，盐25克，白糖100克，味精20克烧开下蚕豆煮一分钟倒入保鲜盒晾凉即可

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使用的厨具：炒锅

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