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就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】

我是土豆
就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法

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食材明细

主料
辅料

水煮肉片的做法步骤

  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：1
    1
    里脊肉切薄片，用生粉、料酒、蛋清、盐，食用油腌制（剩下时间准备其它材料）
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：2
    2
    上海青用水焯1-2分钟
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：3
    3
    捞出控水
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜切片备用
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：5
    5
    把上海青放入容器内摆盘
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：6
    6
    国内放油，加入葱姜蒜片，在加入郫县豆瓣酱翻炒
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：7
    7
    要把豆瓣酱的油逼出来
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：8
    8
    加入水
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：9
    9
    待水开后，下入里脊肉片，迅速用筷子将肉片滑开
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：10
    10
    待水开2-3分钟，肉片就熟了，关火，把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内，加入小葱
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：11
    11
    用干净的锅加油、花椒、干红辣椒（不要烧糊哦），把烧好的油倒在肉片汤上面
  • 就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】的做法步骤：12
    12
    就是辣么直接滴【水煮肉片】就大功告成啦！开吃！哈哈

小窍门

注意肉片不要煮老哦！

烧油滴时候也不能把花椒和辣椒烧糊哦！

肉片要多浸泡一会才会嫩哦！
来自 美食天下 我是土豆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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