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酸辣粉

酸辣粉的做法

3张图片

“酸辣粉是四川和重庆等地的小吃，后流向全国，搞得全国上下都爱吃酸辣粉，但是都太辣吃不来；其实自己在家也可以做酸辣粉，完全按照自己的口感来调味，味道一样好。”

食材明细

主料

红薯粉条 300克
豆芽 200克

辅料

骨汤适量
生抽适量
陈醋少许
红油适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
红薯粉条放入锅里煮5分钟；
2
倒掉热水，在凉开水里浸泡；
3
自己发的绿豆芽冲洗一下待用；
4
锅中放入骨汤烧开，放入泡好的红薯粉条；
5
烧开后放入绿豆芽，煮至豆芽断生，就可以捞出粉条和豆芽
6
红薯粉条和豆芽捞在碗里，舀入骨汤；
7
放适量的生抽、陈醋
8
放入调味的红油，拌匀就可以吃；我用的红油来自成都，据说是大牌的，但是挺辣的；

小窍门

很简单的酸辣粉，以后可以自己在家做，不用吃小摊了。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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