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红豆软饼

天国的女儿

红豆软饼的做法

1张图片

“非常香软可口的红豆饼，配方来自君之，不过原方用的电饼档，我直接用了平底锅，还没做完儿子闻到香味就吃掉了一个。简单方便，作为早餐或休闲点心都不错。此配方可做6个小饼。”

食材明细

主料

普通面粉 125g
奶粉 25g
玉米油 30g（或色拉油）
盐 1g
酵母 2g
水 95g

辅料

蜜红豆 150g

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

红豆软饼的做法步骤

1
将面粉、奶粉、盐、酵母混合均匀。
2
倒入油和水。
3
用刮刀搅拌均匀，成为一个湿润粘软的面团。
4
在面团里倒入蜜红豆。
5
继续用刮刀拌匀，使蜜红豆均匀地拌入面团中。盖保鲜膜室温发酵。
6
发酵至两倍大，用刮刀从碗底刮起面团，有大量气孔即可。
7
再次用刮刀搅拌面团，使面团里的空气排出去，面团重新变小。
8
分成六等份，取其中一份团成圆形并压扁。
9
静置饧发15分钟左右。
10
平底锅无需放油，放入饼坯加盖中小火加热。
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烙至两面金黄即可。
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成品
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使用的厨具：平底锅

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