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盐水毛豆

盐水毛豆的做法

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“天气渐渐热了，夜宵摊上必少不了龙虾，螺蛳，毛豆，相对于荤菜，我在外面还是最喜欢点蔬菜，心理上觉的干净卫生。小时候，一到毛豆收货的季节，家里总要煮上一大锅，即便什么都不放，只是一点盐水，也觉得鲜嫩的无敌。”

食材明细

主料

毛豆一斤

辅料

盐一勺
姜一块
八角几个
花椒一小把
茴香一勺

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

盐水毛豆的做法步骤

1
毛豆充分搓洗干净，剪去两端，这样更容易入味。
2
准备自己喜欢的香料。
3
烧开一锅水，先把料放进去煮3，5分钟，煮出香味，加盐，盐比平时做汤做菜要多一些。
4
加毛豆进来，等水再次烧开时调最小火，盖盖焖煮15分钟。
5
煮好取出晾凉就可以食用，还可以马上放入冰箱冷冻，可保毛豆颜色碧绿脆嫩，注意观察，每家冰箱制冷时间不同，不要让毛豆结冰即可。
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成品
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使用的厨具：煮锅

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