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盐水毛豆的做法

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食疗作用
  毛豆味甘、性平,入脾、大肠经

  具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效

  主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

  营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质,其无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。

  新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下,兹将毛豆的功用略述於後∶

  毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

食材明细

主料
辅料
配料

盐水毛豆的做法步骤

  • 盐水毛豆的做法步骤:1
    1
    准备好原料备用。
  • 盐水毛豆的做法步骤:2
    2
    毛豆剪去两头。
  • 盐水毛豆的做法步骤:3
    3
    剪好的毛豆备用。
  • 盐水毛豆的做法步骤:4
    4
    将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
  • 盐水毛豆的做法步骤:5
    5
    洗干净的豆子放入锅内。
  • 盐水毛豆的做法步骤:6
    6
    加入足量的凉水,放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
  • 盐水毛豆的做法步骤:7
    7
    大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。
  • 盐水毛豆的做法步骤:8
    8
    装盘即可食用。
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   中秋   夏季食谱  

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